Malbec

Vin du Languedoc

Malbec. Ce vin est produit à partir du cépage Malbec, peu répandu dans le Languedoc. Les raisins ont été récoltés dans deux vignobles très différents : le premier, situé dans l’aire d’appellation Languedoc, se situe sur des terres très chaudes et des galets roulés; l’autre sur des sols frais et profonds dans l’ouest de l’Aude. Les vignes sont âgées de 30 ans et leur rendement est faible.

Vendange manuelle. Les raisins sont vinifiés en cuves inox à température maîtrisée. La macération traditionnelle dure 15 jours. 10% du volume est élevé en fûts neufs afin d’apporter un peu de complexité au vin.

Malbec la cour des dames

« La Cour Des Dames »

 OC Malbec 750 ml.

Cépages:  Malbec 100 %.

Notes de Dégustation: Ce Malbec a une belle robe rubis aux reflets rouges. Elégants, avec un nez épicé et rafinné, il a une bouche souple et bien structurée avec des arômes de fruits très présents et des tanins afin qui apportent une élégante longueur.

Mets & Vins: Servi à 16°C, ce Malbec accompagnera parfaitement la cuisine méditerranéenne, une pizza, un couscous ou encore un tajine. Il s’associera également avec un plateau de charcuterie ou de fromages et une viande rouge grillée. A tester avec un dessert au chocolat!

 

|Fiche Technique|

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