Two B Rosé

Vin de Provence

Côtes de Provence

Vin Rosé haut de gamme, rare tout en finesse, véritable joyau cultivé dans un écrin de huit hectares au cœur d’un des plus beaux endroits de la Presqu’ile.

Terroir:
sols sablo-schisteux, sols peu profonds.

A la Vigne:
Vendanges manuelles en cagette. Tri préalable à la vigne. Agriculture Raisonnée.

Dégustion:
Robe très pâle, saumonée et transparente, un nez délicat de rose et de litchi nuancé d’arômes d’abricot. Une bouche ciselée caressant le palais comme un voile aux saveurs de pêche blanche. Volume et densité se poursuivent en une longue finale saline…inoubliable. Servir frais mais non glacé afin de préserver les arômes.

Accord Mets & Vins:
Servir en apéritif et en accompagnement d’une langouste grillée, d’un rouget et de gambas à la plancha.

Bastide Blanche

La Bastide Blanche

SELECTION  DOMAINE
“BASTIDE BLANCHE
CUVEE – Two B – Rosé 2015”
Vin Aoc Côtes de Provence (France)

Bouteille : 75o ml, Magnum : 1500 ml, Jeroboam : 3000 ml.

Cépages:
Cinsault : 6%, Sémillon : 5%, Grenache : 45%, Syrah : 30%, Rolle : 14%.

Récompenses:
Médaille d’or au Concours Général Agricole Paris 2014.
Situation : Bordure Maritime, Cap Taillat, Plage de la Briande, Presqu’ile de Saint Tropez.

Vinification:
Réception du raisin et distribution par table vibrante. Tri manuel (6 personnes), éraflage, foulage, tapis de transfert et mise en cuve par gravité. Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, pressurage après une courte macération pelliculaire à froid sous gaz neutre, avec séparation des jus de goutte et de presse, débourbage, fermentation en cuve inox thermorégulée à basse température. Pas de fermentation malolactique.

Comments are closed.